食品安全重大科技专项行动项目可行性研究报告-四川润泽创景工程设计有限公司

食品安全重大科技专项行动项目可行性研究报告

发布时间：2018-04-16 17:14:52 来源：浏览次数：2678

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项目介绍
Catalog
主要内容
Content

第一章项目概要

第二章项目的目的意义和必要性

第三章国内现有基础条件、已取得的主要科技成果

第四章项目的总体思路、目标和任务

第五章项目课题设置、主要内容、技术路线及进度安排

第六章项目的预期技术水平和社会、经济效益

第七章项目经费概算、年度预算及资金筹措方案

第八章项目的组织管理方式及研究队伍

项目概要

提高我国农业和食品工业的市场竞争力为最终目标，从我食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全(Food security)的同时，食物质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注。尤其是我国作为WTO的新成员，与世界各国间的贸易往来会日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。

本专项行动以提高食品质量水平，保障人民身体健康，国食品安全存在的关键问题和入世后所面临的挑战入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，重点解决我国食品安全中的关键检测、控制和监测技术，建立符合我国国情的食品安全科技支撑创新体系。

本专项行动主要研究重点为我国食品生产、加工和流通过程中影响食品安全的关键控制技术，食品安全检测技术与相关设备，多部门的有机配合和共享的监测网络体系。将从四个方面开展行动，包括研究开发食品安全检测技术与相关设备(把关)、建立食品安全监测与评价体系(溯源)、积累食品安全标准的技术基础数据(设限)和发展生产与流通过程中的控制技术(布控)。即，特别针对一些我国迫切需要控制的食源性危害(化学性、生物性)及其检测技术进行系统攻关，建立关键检测技术;实施食源性疾病和污染监测与暴露评估及其健康效应的研究，一方面用于制定食品安全标准、生产和加工过程技术规程、有关检测技术和方法等标准文本草案，另一方面对食品安全控制效果进行评价;通过对我国食品安全的现状、问题和对策进行系统和有针对性的研究，积累科学数据，构建我国食品安全科技支撑体系框架，满足对食品安全保障、入世后我国农业产业结构调整和食品进出口贸易应对政策制定的主要需求。通过综合示范，引导和带动地方的积极参与使我国食品安全状况得到极大改善;并通过协调统一的国际交流与合作，充分发挥我国食品安全在国际上的影响力。